赤乐海 发表于 2018-1-7 23:19:51

草莓盒子蛋糕

鸡蛋(60g以上)        4个
白砂糖        60g
植物油        40g
水/牛奶        40g
香草精        1茶勺Tsp
低筋粉        50g
淡奶油        250g
糖粉        2汤勺Tbsp
草莓、黄桃        适量


1.在蛋黄中加入植物油和低筋粉,牛奶或水,搅拌均匀。草莓盒子蛋糕

2.在蛋清中加入白砂糖,并打发至湿性发泡,打发好的蛋白表面光滑闪亮,提起蛋笼有倒垂的小弯钩出现。

3.将1/3的蛋清取出与蛋黄混合均匀。

4.然后倒入剩余的2/3蛋清中翻拌均匀。

5.将混合好的蛋糕糊倒入模具中,在桌子上震出大气泡。同时烤箱提前预热到160度,模式调整为上下火热风。预热好后将蛋糕糊送入烤箱,烤制30分钟左右。

6.将淡奶油打发。打发半成后加入糖粉,搅拌均匀

7.将奶油糊装入裱花袋中。

8.同时将草莓切片备用。将蛋糕切成适合尺寸的厚片。

9.按蛋糕—水果—奶油的顺序组合在盒子中。

























囧胖胖 发表于 2018-1-10 10:37:07

嘿嘿,LZ的草莓蛋糕大好啊,看得我都馋了有没有,
果然还是自己做才舍得放料嘛,好多的草莓好新鲜,黄桃也是我喜欢吃的,
还没试过烤制蛋糕呢,下回按照LZ的方法试试(咳咳,虽然能不能成功就不知道了,真心是烹饪天赋全无啊我)
奶油倒是弄过,第一次弄的时候机器和自己手动都试过(电动的中途还故障了。。。),好不容易成功了手也废了,但还是蛮有成就感的(最后也没拿来做甜点自己直接给食用了,真心好吃啊)

ikitse 发表于 2018-1-10 21:22:59

看起來好好吃,樓主手好巧啊
碰巧現在是奶油草莓的季節,草莓都很甜呀
如果用那個來做肯定更好吃!

renart 发表于 2018-1-12 12:58:57

勤劳的lz,成品比西点店里卖的还漂亮啊,而且水果放的超多。不知道什么时候流行起了奶油盒子,这真是一个既美味、又能充分利用奶油的好机会。又要裱花、又要烤制蛋糕底,其实劳动量也不小

Ip_leader 发表于 2018-2-17 21:50:23

LZ做的好诱人啊!草莓一颗颗的看起来口水都要留下来了~
看过一些盒子蛋糕的方子 第一次看水果的盒子蛋糕 LZ的水果放的很多也很健康 毕竟做甜点放糖和奶油都很容易发胖 多放甜甜的黄桃可以少放些糖
最后还可以把黄桃罐头的汤淋在表面哦!

came_59 发表于 2018-2-18 07:46:57

はじめまして

草莓盒子蛋糕 とはなんぞ?と興味を引かれてお邪魔しました
コンビニデザートのような美味しそうな苺ケーキ!
これはいいです。ケーキを作った時にでたスポンジ部分の再利用や
最初から薄くスポンジを焼いて重ねるられるので時短になりますし
何より手軽に楽しめます。良い物を教えて頂きました。

さっそく作ってみたいと思います
ありがとうございました

浅爱如烟 发表于 2018-2-28 13:50:22

这个看起来真的好好吃!!我也很想学着做甜点,不过奶油和蛋清的打发过程总是失败,明明尝试很多方法了……比如放醋,放柠檬汁都试过但还是打的不好。是不是打蛋器的问题呢?可以请问您使用什么品牌的打蛋器哦?还有打奶油的时候奶和糖的比例有没有比较推荐的呢?还请大佬多指教一下!谢谢!

小貓雲 发表于 2018-3-25 15:50:23

自己做的好处就是东西塞好塞满XD
我超爱吃草莓蛋糕的,LZ作的这种类型的蛋糕
我常常在某超市买....但他的料也没LZ多

annaren0245 发表于 2018-11-1 16:31:23

当分が必要だ
イチゴの桃のケーキは愛です。
私はいつもマランを失敗する. 糖分調節とモランだけで作るデザートとかできないで

zixiao11511 发表于 2018-12-29 12:48:22

看起来好好吃,楼主手好巧啊,而且这个季节还有草莓吃…土豪本豪!
我也想学着做蛋糕但是一直做不好,不是烤箱调整不好温度就是奶油打发的不彻底,时间长了就腻了不想弄了
偶尔想吃的时候就在店里买着吃
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