ggeevvg 发表于 2015-3-7 20:42:41

日式(韩式?)蛋包饭

很早很早就想要自己学做蛋包饭了,可是我是个完全不下厨的懒人,所以拖到了今天

首先是材料准备:鸡蛋、三花淡奶、蘑菇、青椒、鸡胸肉、红萝卜、洋葱、冷饭、番茄、盐、黄油、胡椒粉、番茄酱、蒜头、酱油


工具:平底锅

第一步,番茄在水中加热,这样很容易就去皮了。然后就磨成酱吧,我没有建议榨汁机,就随便剁烂了。

第二步,加入番茄酱,搅拌后加热。

成了这个样纸


第三步,青椒、鸡胸肉、红萝卜、蘑菇、洋葱切丁。

第四步,锅里放黄油,放入鸡胸丁,鸡胸吵白,放入红萝卜、蘑菇、洋葱(注意:还没到放青椒的时候)

第五步,炒炒炒,加盐,加胡椒粉,加青椒丁,加调好的番茄酱、加蒜泥、加酱油。

第六步,加饭。炒炒炒!

好了,饭的部分完成。

接下来是蛋皮的部分。

第一步,鸡蛋打散,两个鸡蛋一小勺奶。

第二步,平底锅加入小块黄油,均匀地把蛋汁加入。

第三步,鸡蛋熟后关火,加入炒饭。

第四步,简单地包起来就可以啦。

第五步,淋上调制好的番茄酱。

成品

四人份的成品卖相不太好,我淋稠密番茄酱的技术不佳啊Σ(っ °Д °;)っ

以上是一人分的教程,可是我做的是四人份的,所以图片里面的量看起来非常大。( ̄_ ̄|||)
不过真的很好吃很赞哦o(*////▽////*)q

oiman 发表于 2015-3-7 20:58:23

番茄酱、加蒜泥、加酱油<<<這個組合看起來就很香很好吃啊!!蒜泥酱油在白飯中很搭配的感覺!
途中看起來有像麻婆豆腐XD要說的話我覺得是像韩式XD

kumazasa33 发表于 2015-3-15 14:22:20

蛋包飯とはなんぞ?と思って拝見すれば!!

トマトケチャップでは無くトマトソースをかけてあるのですね!!
これはなんとおいしそうなオムライスです!
今度私もトマトソースで作ってみますyct14



z641149020 发表于 2015-3-15 22:07:54

蛋包饭技能get!简单易懂的教程呢,就是最后的番茄酱,长得真的很想韩国泡菜哎!
话说在炒饭里加蒜泥还真没尝试过呢,下次试试,不过这样子的话是不是要选择酱油来搭配呢?

青青_OwO 发表于 2015-3-16 07:37:14

我也一直好想做蛋包饭呢,可惜母上大人不喜欢这些QAQ蛋包的很好诶,我看很多人都会不小心把蛋皮弄破来着

pipipapa 发表于 2015-3-20 20:15:50

实用贴啊,每次看别人做蛋包饭就很好奇里面的饭到底应该怎么弄,到底是要加什么料。
不过楼主这张放炒饭炒炒炒这张图,让我一下子觉得好像我们这里的豆皮里面的馅料(话说豆皮也是外面加蛋皮)。

momoka_mo 发表于 2015-3-25 11:47:33

オムライスがとても好きな私ですが
なかなかたまごでご飯を包むのが上手くできず
いつも悪戦苦闘しています。
とても上手にオムライスができているので羨ましいです。
私はソースに簡単なのでケチャップを使ってしまうのですが
ソースも手作りで尊敬してしまいます。
UPありがとうございました。

shugoyam 发表于 2015-3-25 21:28:29

我做蛋包飯都是拿茄汁豆當番茄醬用的XD因為豆可以拿來當配料而且很方便~
另外蛋皮的完整度真是硬傷,大大是如何不把蛋皮弄破的,我都是拿茄汁豆蓋着裝沒事...

绪泽°格子 发表于 2015-3-25 21:49:24

每次都弄不好蛋皮_(:з」∠)_假期本来想试着做结果蛋皮弄得好丑..
求问如何做出美丽不破的蛋皮!

ti-ssue 发表于 2015-3-26 12:55:15

你好♪
ご飯はいつも残ってしまうのでよく炒飯やオムライスは作りますが
お皿からはみ出すほど大きなオムライスですね!
椎茸(蘑菇)が入ることで旨みが増してそうです!

フライパンですが、こういった鍋を日本では「中華鍋」と呼んでますが、
なかなか年季が入っていて使いやすそうです!
炒飯や、炒めものをするとよく鍋底がこびりついてしまい悪戦苦闘するのですが、
薄焼き卵も同じフライパンで作られたんでしょうか?
焦げ付きも無く綺麗な色でとても食欲をそそられました!
ご紹介いただきありがとうございました^^ 謝謝!

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